Makowiec na cieście krucho - drożdżowym

Dzisiaj mikołajki, więc najwyższa pora pomyśleć co przygotujemy na świąteczny stół. Moja propozycja to  makowiec na cieście krucho drożdżowym. 

Składniki:

masa makowa

- 1/2 kg suchego maku

-1/2 szklanki cukru

- 2 jajka

- 1/2 szklanki miodu

- 60 g masła

- 100 g rodzynek

- 100 g owoców kandyzowanych

- skórka otarta z 1 pomarańczy

- 100 g posiekanych orzechów włoskich 

- nasiona z 1 laski waniliowej lub kilka kropli aromatu rumowego

- 50 ml rumu lub mocnej herbaty

ciasto

- 500 g mąki

- 250 g masła

- 2 jajka

- 4 żółtka

- 4 łyżki cukru

- 4 łyżki śmietany 18%

- 60 g drożdży

- szczypta soli

Przygotowanie:

Zabieramy się za masę makową. Mak wsypujemy do garnka i zalewamy wrzątkiem tyle by woda cały mak w garnku przykryła, następnie gotujemy go na małym ogniu przez około 30 minut. Następnie odcedzamy na drobnym sicie i zostawiamy aż całkowicie wystygnie. Zimny mak mielimy trzykrotnie i mieszamy z żółtkami. Masło rozpuszczamy z cukrem. Zdejmujemy z ognia i dodajemy miód. Jeszcze ciepłą mieszanką zalewamy mak. Do masy dodajemy posiekane orzechy, rodzynki, owoce kandyzowane, skórkę z pomarańczy, aromat migdałowy oraz rum albo herbatę. Białka ubijamy na sztywno i mieszamy z masą makową. Masa gotowa, więc zabieramy się za ciasto. Wszystkie składniki na ciasto łączymy i zagniatamy. Ciasto dzielimy na 3 równe części i wałkujemy na równe placki do blachy o wymiarach 25 cm x 35 cm. Pierwszym ciastem wykładamy blachę, na to wykładamy połowę masy makowej, następnie kolejne rozwałkowane ciasto, druga połowa masy makowej i ostatnie rozwałkowane ciasto, które nakłówamy widelcem. Pieczemy w 160 C przez około godzinę.