wtorek, 30 sierpnia 2016

Sałatka z kuskusem

Letnia sałatka idealna na dzisiejszą piękną pogodę, gdy nie mamy ochoty jeść nic ciepłego :)

Składniki:
- 1 papryka czerwona
- 1 ogórek gruntowy
- 3 pomidory
- 1 czarna rzepa
- 250 g mozarelli
- garść kiełków
- garść zielonego groszku konserwowego
- 1/2 szklanki kuskusu
- 1 szklanka wody
- sól, pieprz
- 2 łyżki oleju rzepakowego z oliwą z oliwek extra virgin

Przygotowanie:
Kuskus zalewamy zagotowaną posoloną wodą i odstawiamy do wsiąknięcia całego płynu. Ogórka i rzepę obieramy i kroimy w kostkę. Pomidory sparzamy, obieramy ze skórki i wraz z papryką i mazzarellą kroimy w kostkę. Do miski wrzucamy pokrojone warzywa, kuskus, ser, kiełki oraz groszek. Mieszamy, polewamy olejem i doprawiamy solą oraz pieprzem.





Brak komentarzy:

Prześlij komentarz