piątek, 20 listopada 2015

Ciasto Pani Walewska z orzechami

Pyszne, kruche ciasto przełożone masą budyniową. Słodycz przełamuje warstwa kwaskowatego dżemu a wykończenie stanowi wierzch z dodatkiem chrupiącej bezy i orzechów :)


 Składniki:
- 300 g mąki pszennej
- 200 g margaryny
- 100 g cukru pudru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 słoiczek dżemu porzeczkowego
- 250 g orzechów włoskich
- 4 jajka
- 1 kostka masła
masa budyniowa
- 2 szklanki mleka
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 3 łyżki cukru
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 2 żółtka

Przygotowanie:
Mąkę przesiewamy z cukrem pudrem oraz proszkiem do pieczenia. Dodajemy margarynę oraz żółtka i całość zagniatamy. Ciasto wstawiamy na 30 minut do lodówki. Schłodzone ciasto dzielimy na 2 części. Każdą z nich rozwałkowujemy i wykładamy formy o wymiarach 25 cm x 35 cm. Wierzch blatów smarujemy porcją dżemu. Białka ubijamy na sztywną pianę i wykładamy ją na posmarowane blaty a wierzch posypujemy drobno posiekanymi orzechami. Blaty pieczemy w 180 C przez około 20 minut a następnie studzimy. Jedną szklankę mleka zagotowujemy z cukrami a w drugiej rozprowadzamy mąki oraz żółtka. Do gotującego się mleka wlewamy mieszankę mączną, zagotowujemy i odstawiamy do wystudzenia. Miękkie  masło ucieramy dodając porcjami wystudzony budyń. Blat pokrywamy kremem budyniowym a na wierzch kładziemy drugi blat. Ciasto wstawiamy do lodówki na kilka godzin, by masa stężała.


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz