piątek, 29 listopada 2013

Chlebek z dynią


Smaczny i zdrowy chlebek dyniowy.





Składniki:
- 50 dag miąższu dyni
- sól
- 2 i 1/2 dag drożdży
- 50 dag mąki
- 2 czubate łyżki ziaren dyni

Przygotowanie:
Oczyszczony miąższ z dyni kroimy w kostkę. Wkładamy do rondelka, podlewamy 150 ml wody, wsypujemy szczyptę soli i zagotowujemy. Gdy zacznie się gotować zmniejszamy ogień i dusimy pod przykryciem 30 minut. Następnie odcedzamy, zachowując wodę spod gotowania. Gdy mus wystygnie miksujemy go. Drożdże rozpuszczamy w 100 ml wody z gotowania dyni, dodajemy łyżkę mąki i mieszamy. Odstawiamy na 10 minut. Zmiksowaną dynię oprószamy przesianą mąką, dodajemy 3/4 łyżeczki soli i przygotowany rozczyn. Wyrabiamy w misce, aż zacznie odchodzić od ręki. Wyjmujemy na oprószony mąką blat, dodajemy ziarna dyni i zagniatamy ręcznie przez chwilę, aby równo rozeszły się po cieście. Ciasto przekładamy do keksówki wyłożonej pergaminem a jego wierzch delikatnie smarujemy ciepłą wodą. Przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę do wyrośnięcia. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 C. Na najniższym poziomie w piekarniku ustawiamy szeroką blachę z gorącą wodą. Wstawiamy formę z ciastem i pieczemy 40 minut. Chlebek kroimy po zupełnym wystudzeniu.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz